まずは左からウニソース(フランス産キャビア入り)と生サーモン(トリュフ添え)



ウニソースは濃厚かなと思ったが想像していたよりあっさりとした味わい。

全部は飲まずに後のために取っておく。

生サーモンは脂がのっていて美味しい。

そこにトリュフの香りが鼻にぬける。

次にカンガルーのチャーシュー、極みの煮玉子。



カンガルー肉なんて想像もしなかった素材です。

芽ネギが載っていてそこに自家製のどぐろを使った塩がふりかけてある。

肉が意外にも臭みがなく歯ごたえが良い。

塩がきいていて肉の味わいを引き立てている。

そしてしっかりと味付けされた味玉は濃厚な味わい。うん、旨い。

メインの中華蕎麦はこちら。



トッピングは牛のレアチャーシュー、バラとロースの豚チャーシュー、

帆立のペースト、小松菜、かいわれだいこん、枕木メンマ、青と白の刻みネギ

という豪華な顔ぶれ。





スープは濃厚ですが、ベースが鶏なので後味スッキリでいくらでも飲める。

麺は中太いのストレート麺。太いのでワシワシと食らうが麺も旨いね。

最後はプレミアム御飯。



たらこと炊き込んだ御飯に大小2種類の帆立と大葉がのっている。

出汁を吸った御飯は堪らないね。おかわりをしたいくらいでした。

最後はウニスープをかけて雑炊風に戴く。

もうスペシャルメニュー3品を完食し、しばらく至福の時でしたね。

「中華蕎麦 ほし乃」
住所：長野県長野市南石堂町1266
電話番号：なし
営業時間：11:00-16:00
定休日：月曜日

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