トッピングは追加した味玉の他、2種のチャーシュー、枕木メンマ、

海苔、煮干ペースト、白と青の2種のネギが載っている。



まずスープを飲んでみる。

ガツンと煮干が効いて口の中にその味わいがぶわっと広がる。

しかし、えぐみは抑え気味となっており、

荒々しい煮干の味わいの中に上品さも感じる。

麺は中太ストレート麺。弾力があり麺の表面がツルツルしている。

小麦粉の種類を聞かなかったので、はっきりとしたことは不明であるが、

デュラムセモリナ粉の様な食感である。



次に「炊き込み御飯」。

たくさんのホタテの上に大葉が載っている。



御飯はほどよく味が染みていて美味しい。

中の具材は鶏肉、人参、キノコなど滋味あふれる素材である。

中程に食べ進むとしたからお焦げ部分が出てきた。

お焦げの香ばしさが食欲をさらに増進させ、何杯でもおかわりできそうである。

時間はレギュラーメニューの中華蕎麦を戴きたいものである。

スッキリと並べられたレンゲ類。


お水もオシャレな容器。


券売機


高級感溢れる暖簾


パーキング入口のため外にはこのような注意書きがある。


外観


「ほし乃」
住所：長野県長野市南石堂町1266
電話番号：なし
営業時間：11:00-16:00
定休日：月曜日