濃厚鯛出汁！（ほし乃）
2019/05/14
長野市南石堂町の「中華蕎麦 ほし乃」へ訪問してみた。
先日初訪問してから2度目の訪問。
この日も開店前に行くがすでに数名の行列が発生している。
早速並ぶがこの日の天候は気温が高く、並んでいると日差しが暑い。
さて、呼ばれて店内に入り、券売機に札を挿入する。
目的は限定の「真鯛の中華蕎麦」＠900。
それがこちら。
鯛出汁なので塩ベースかと思いきや、意外と濃厚そうなスープ。
まずは一口。
お～～、重厚な鯛の出汁がど～～んと舌の上に載る。
濃厚だがクリーリミーな舌触り。
ベースは白湯スープだろうか、鯛出汁の風味が舌の上にジワリと広がる。
これは美味しい。
トッピングは味玉、2種のチャーシュー、青と白の刻み葱、メンマ、
ほうれん草、海苔とオールスターキャストである。
麺は中細ストレート麺。
つるりとしてサクサク戴ける。
2種のチャーシューも美味しいね。
バラ肉がほろりと崩れるくらい柔らかく、
レアチャーシューは肉の旨みがじわりと感じられる。
味玉の黄身が美しい。
一口でぱくりと戴く。うん、美味しい。
今回も堪能した一杯でした。
今回の限定のある券売機
「中華蕎麦 ほし乃」
住所：長野県長野市南石堂町1266
電話番号：なし
営業時間：11:00-16:00
定休日：月曜日
地図はこちら
先日初訪問してから2度目の訪問。
この日も開店前に行くがすでに数名の行列が発生している。
早速並ぶがこの日の天候は気温が高く、並んでいると日差しが暑い。
さて、呼ばれて店内に入り、券売機に札を挿入する。
目的は限定の「真鯛の中華蕎麦」＠900。
それがこちら。
鯛出汁なので塩ベースかと思いきや、意外と濃厚そうなスープ。
まずは一口。
お～～、重厚な鯛の出汁がど～～んと舌の上に載る。
濃厚だがクリーリミーな舌触り。
ベースは白湯スープだろうか、鯛出汁の風味が舌の上にジワリと広がる。
これは美味しい。
トッピングは味玉、2種のチャーシュー、青と白の刻み葱、メンマ、
ほうれん草、海苔とオールスターキャストである。
麺は中細ストレート麺。
つるりとしてサクサク戴ける。
2種のチャーシューも美味しいね。
バラ肉がほろりと崩れるくらい柔らかく、
レアチャーシューは肉の旨みがじわりと感じられる。
味玉の黄身が美しい。
一口でぱくりと戴く。うん、美味しい。
今回も堪能した一杯でした。
今回の限定のある券売機
「中華蕎麦 ほし乃」
住所：長野県長野市南石堂町1266
電話番号：なし
営業時間：11:00-16:00
定休日：月曜日
地図はこちら
