絶品の塩！（ほし乃）

この日は久しぶりに週末に長野市石堂の「中華蕎麦　ほし乃」に訪問。

週末だけあって、相も変わらず行列ができている。

しばし並んで、店内に入る。

券売機による購入であるが、この日も目当ては

「塩中華蕎麦　特製増し」をチョイスする。

その「塩中華蕎麦」がこちら。

黄金色のスープが丼一杯に輝いている。



まずはスープを一口飲んでみる。

お～～、すっきりとしたきれのあるスープである。

地鶏と節系の魚介の出汁が渾然一体となり、深いコクを醸し出している。

その塩は身体に組み込まれているDNAと共振するかのような絶品の塩である。

トッピングはハモンセラーノというイタリアの生ハム、

かたのレアチャーシュー、バラのチャーシュー の3種類のチャーシュー、

枕木メンマ、刻みネギ、青菜と豪華なラインナップ。



チャーシューは肉の甘み、旨み、ジューシーさとそれぞれ味わうことできる。

麺は中細の低加水麺でパツンとした食感が心地よい。

これは至極の一杯ですね。

「特製増し」のチャーシュー、煮卵とともにスープと麺を一気に完食である。





「中華蕎麦 ほし乃」
住所：長野県長野市南石堂町1266
電話番号：なし
営業時間：11:00-16:00
定休日：月曜日

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