濃厚鯛出汁！（ほし乃）

長野市南石堂町の「中華蕎麦 ほし乃」へ訪問してみた。

先日初訪問してから2度目の訪問。

この日も開店前に行くがすでに数名の行列が発生している。

早速並ぶがこの日の天候は気温が高く、並んでいると日差しが暑い。

さて、呼ばれて店内に入り、券売機に札を挿入する。

目的は限定の「真鯛の中華蕎麦」＠900。

それがこちら。

鯛出汁なので塩ベースかと思いきや、意外と濃厚そうなスープ。

まずは一口。

お～～、重厚な鯛の出汁がど～～んと舌の上に載る。



濃厚だがクリーリミーな舌触り。

ベースは白湯スープだろうか、鯛出汁の風味が舌の上にジワリと広がる。

これは美味しい。

トッピングは味玉、2種のチャーシュー、青と白の刻み葱、メンマ、

ほうれん草、海苔とオールスターキャストである。

麺は中細ストレート麺。

つるりとしてサクサク戴ける。



2種のチャーシューも美味しいね。

バラ肉がほろりと崩れるくらい柔らかく、

レアチャーシューは肉の旨みがじわりと感じられる。

味玉の黄身が美しい。

一口でぱくりと戴く。うん、美味しい。

今回も堪能した一杯でした。



今回の限定のある券売機




「中華蕎麦 ほし乃」
住所：長野県長野市南石堂町1266
電話番号：なし
営業時間：11:00-16:00
定休日：月曜日

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